管治...開放式管理

國家需要管治，公司也需要管治，食物安全管理也需要管治。

近日內地來的海產及水產發現含有「孔雀石綠」的問題。明顯在養殖或運送途中出現問題。如傳聞所說「孔雀石綠」用來殺菌，運送時間不長，運送時用「孔雀石綠」對海產及水產的健康沒有明顯幫助。最可疑的應該是養殖時用「孔雀石綠」。

另一方面，問題總是讓香港這方先發現，證明內地的食物品質管理不足。正如一間餐廳應該售賣優質的食品，不應該動用顧客來替他檢查食品質素。對食品安全管理仍有待改善。

雖然事後加強抽查，但是通報不足。讓人感到飄浮不定，十分困惑。証明對食品管理的管理都談不上。

那麼什麼是管理的管理？就是管治，或者稱為開放式管理。

開放式管理是把管理過程公開，資料要詳細，表達清晰，有系統地分析等等。讓公眾明白管理的質素。讓公眾來"管理"。給公眾信心。就像麵檔公開自己廚房，給顧客信心。

因此，對食品安全的管理過程要公開，通報機制要透明。